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ミシュラン二つ星店の銀座「ふぐ福治」オーナーが、フグ調理師免許取り消し!

ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉〈2011〉

飲食店ガイドブック「ミシュランガイド」で二つ星評価を受けた東京・銀座の飲食店「ふぐ福治」でフグによる食中毒が起きた問題で、東京都は2日、同店のオーナー男性(62)のフグ調理師免許を取り消した。

都によると、オーナー男性は食品衛生法で禁じられていると知りながら、トラフグの肝臓を自ら調理し、「肝ポン酢」として女性客らに提供。その他の有毒部位の処理でも、厳重な保管を求めた都条例に違反し、店の前のごみ容器に一般ごみと一緒に出していたという。

情報源

( ゚Д゚)y-~~ 客は知ってて食ったのか?
(´-ω-`) もしそうなら店側にも少し同情するねー

▼以下2ちゃんねるの反応

9 :名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/12/02(金) 16:24:18.95 ID:TGej8T4x0
本気で裏メニューじゃねえか意味わかんねえ

15 :名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/12/02(金) 16:24:58.53 ID:c3pYbXB10
毒抜けば旨いよ

30 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/12/02(金) 16:26:57.58 ID:DQYbpxlF0
フグ毒って脳機能を麻痺させて殺すタイプだろ。
故意に食うとか、
パソコンのフタあけてCPUにポン酢を垂らしてるようなもんだ。

56 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/12/02(金) 16:32:47.16 ID:MrqW+yfw0
この店ひとり5万くらいだぞw

100 :名無しさん@涙目です。(鹿児島県):2011/12/02(金) 16:48:41.57 ID:2MItxbuH0
フグ山雅治

149 :名無しさん@涙目です。(SB-iPhone):2011/12/02(金) 18:07:08.01 ID:BDeT4E8K0
フグ肝は究極の美味って言うよな
信用できる客にしか出さないし、こういう店は致死量知ってるから客殺すこともない
バカスイーツが病院担ぎこまれたか





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